原料
鸡腿: 6只， 洋葱: 1只， 苹果?: 1.5个， 胡萝卜: 半条， 土豆: 1个， 金桔?: 5颗， 罗勒/迷迭香/薄荷: 少许， 姜片: 少许， 蒜片: 少许， 黑胡椒碎: 少许， 盐焗鸡粉: 8克， 橄榄油: 少许， 海鲜酱: 3勺， 自酿果酒（没有用青梅酒或白葡萄酒替代即可）: 3勺， 柠檬?: 1个
步骤
1准备食材，提前腌制鸡腿?——所有材料准备完成，鸡腿?解冻完成洗干净后用厨房纸吸干水分，用刀?界开便于腌制入味，用盐焗鸡粉抹均匀?，罗勒（可替换迷迭香或薄荷或其他香草?）、姜片、蒜片、黑胡椒碎、海鲜酱以及1勺果酒（这里用了一半自酿的青梅酒和一半自酿的石榴酒，喜欢的可以看我的果酒食谱?）混合后倒入鸡腿中放冰箱腌制过夜；
2食材处理细节——洋葱切丝，土豆切大片，苹果?切片，胡萝卜切片后用模具压出不同形状的造型（好吧原谅只为了凹造型的处女座♍️?，没有模具可忽略直接切片即可）金桔?对半切开，柠檬?对半切开，一半挤汁一半切片（后面切好片我忘了装饰上去了?）；
3摆盘：我用了9寸pizza盘，满满一大盘啊：用橄榄油扫pizza盘底，摆上一层洋葱丝垫底，放上土豆片，错落有致放上腌制过的鸡腿?，之前的蒜片姜片废弃不用，倒入原来的腌制液在鸡腿上（如果想口感更香脆也可以不倒入腌制液，里面的水果蔬菜还是会烤出汁来），一勺果酒洒在鸡腿上，苹果?片一半围圈伴碟，一半错落穿插夹在鸡腿之间，最后表面撒上胡萝卜片和金桔片?以及柠檬片?，挤上柠檬汁；
4预热烤箱，烘烤——烤箱200度预热完成后，放入烤箱烤35分钟，因为鸡腿肉比较厚，期间翻面一次，这是烤了35分钟后的样子，已经可以闻到浓郁的果香和微微的果酒香；
5最后烘烤表面变脆——取出?，倒入最后一勺果酒，喜甜可以鸡腿表面再刷一层蜂蜜水，烤箱调整至220度，最后烘烤10分钟；
6出炉摆盘开吃——出炉后可以再放上一些新鲜的金桔?和柠檬?片以及香草?错落装饰，配上炒饭和一杯果酒?，在这个湿冷的冬日太满足啦！? 我自己吃的没有摆盘直接开吃啦?
小技巧
1.特别小的小朋友吃可以稍微减少果酒的用量，其实烘烤过程中酒精已经挥发，并不用太担心，只是取果酒的酒香； 2.期间用了大量的蔬果和果酒，此道菜的特色是浓郁的果香和淡淡清新的果酒香伴着鸡腿?，荤素搭配，简单易操作，配上米饭或者用烤出来的汁拌意面?也不错，希望你会喜欢??
