原料
新鲜蓝莓: 150g， 细砂糖（蓝莓）: 30g， 奥利奥饼干: 80g， 黄油: 30g， 柠檬汁: 15g， 奶油奶酪: 200g， 酸奶: 80g， 吉利丁粉: 10g， 细砂糖（奶油奶酪）: 40g， 淡奶油: 200ml， 细砂糖（奶油）: 15g
步骤
1将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）
2黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀
3倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用
4奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态
5加入80g酸奶搅拌均匀
6加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）
7淡奶油加入15g细砂糖打至六分发
8打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀
9将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚
10锅中倒入新鲜蓝莓
11加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮
12炖煮至浓稠状态即可
13将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面
14上面撒些新鲜蓝莓点缀
15可以开动啦！
