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原料
全蛋面: 适量, 鸡蛋: 2个, 葱花: 适量, 小红椒: 1只, 韭黄: 2两, 豆芽: 2两, 火腿肠: 1根, 生抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 盐: 少许, 醋: 一点点, 白芝麻: 2勺
步骤
11、 适量面在开出里煮好,捞出,过冷水,沥干
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22、 锅内倒油,倒入面条翻炒,拿来备用,小火哦(这一步很关键,这样的炒面有微炸过的口感
33、 锅内做油,两只鸡蛋搅匀,嫩嫩的盛出,打散,切记不要煎老了
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44、 热锅热油,炒葱花和小红椒(可以不放,我做给宝宝吃的时候就不放),倒入火腿肠片翻炒,加入豆芽、韭黄、生抽、耗油,炒匀,韭黄炒熟后真的很香,怕咸就不要放盐了
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55、 放入鸡蛋和面条,放适量盐,最后放一点点的醋,一定要放醋提味,很香但千万别到到多了,最后炒匀后放点白芝麻
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小技巧
推荐用全蛋面,这个面特别香!普通面也可以。