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原料
咸鱼: 3条, 姜: 2片(可省略), 盐: 200克
步骤
1鱼好便宜啊!太阳好毒辣啊!好吧,晒咸鱼吧。?????? 鱼,让店家开背杀好(鱼头怎么办,煎完后煮汤焖豆腐焖腐竹也是很好滴啊。?) 回家后把鱼肚子里面残留黑色的东西都刮干净,粘连的血洗干净。鱼肉上附带的血也要冲洗干净。 切成一条一条的条形,或者左一刀右一刀的把半条鱼切成一个长条状。 放两片姜,加盐。 带上手套搅拌均匀。 放置半天,一小时左右翻动一次。 做好以上步骤后绑绳。 最好用麻绳之类的啦,塑料的不卫生嘛。
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2啊~只要不晒东西就高温烤肉,一晒上去立刻就一大片乌云飘过来,有毒啊。
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3晒三天就已经这么通透而且出油了,果然这么猛烈的太阳是想热死我们。连续三天都是有过云雨。大太阳大暴雨大太阳大暴雨,这切换模式?,跑楼梯跑到快断气。不晒吧,总觉得浪费这么好的太阳。晒吧,又怕下雨收不快被雨淋湿。累人。幸好都已经晒好了。
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小技巧
鱼血要清理干净,这样晒出来才通透。