笋干: , 香菇: , 五花肉: , 红椒: , 蒜: , 蚝油: , 盐、鸡精: , 猪油:
1笋干提前两天用冷水泡,每天换水一次,切块。
2肉最好是五花肉,肥瘦相宜,笋干需要猪肉油的香味,我这个不晓得是猪身上哪里的肉,我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。
3原料备齐。
4香菇和笋干分别在锅内炒干水,不要炒得太干就行,不然后边用油炒时得加水。肥肉炸出油装碗,再加猪油,油烧开炒瘦肉。
5加入笋干和香菇,爆炒。
6加入辣椒和蒜。
7加入盐鸡精蚝油。
8装盆完成。