墨鱼干: , 笋干: , 五花肉: , 生姜: , 干辣椒: , 盐: , 老抽 生抽: , 料酒:
1五花肉洗净,切成麻将块,放到烧热的平底锅里煸炒成微微金黄,略微出油。放入姜片继续煸炒。
2笋干和墨鱼干预先泡好,洗干净,沥干。 五花肉煸炒好后,加入笋干和墨鱼,继续煸炒,煸炒出墨鱼的香味。
3依次放入料酒、老抽翻拌,去腥和上色。再放一点盐和生抽调味。最后放入开水和干辣椒,煮沸后,转入高压锅,上汽后转小火焖30分钟后,转中火收汁5-10分钟。