笋干: , 口蘑: , 培根肉或五花肉: , 干辣椒: , 姜:
1笋干要提前一天泡好,切段备用,笋干本身就比较偏盐,所以不用放盐
2倒入少量的油,烧热后,倒入培根肉或五花肉,断生后放入干辣椒和姜炸香,
3向锅边倒入少许温水,煮干后倒入笋干和口蘑。
4盖上锅盖炖十来分钟即可出锅。
笋干前天晚上泡好,也可以用泡笋干的汁当作高汤代替温水,味道更是一绝。