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原料
野生川贝母: 30克, 柠檬: 600克, 老黄冰糖: 900克, 十五年新会陈皮: 15克
步骤
1柠檬我喜欢用盐水泡半天,然后用盐搓洗一遍,去掉蜡,然后切倒,去掉籽,籽会苦的
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2十五年新会陈皮用开水烫软,切长条型用(一定要用新会陈皮,而且十五年的,因为新会陈皮沉香,效果好,口感别的也没法比,色泽都差很多,我几乎都试过了,好东西确实不一样)
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3我用的是野生松贝母,川贝要买黄色的无硫磺川贝,买回来洗洗晒干,打成粉,筛出细粉
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4黄冰糖有和胃润肺,止咳化痰作用,所有一定要用黄冰糖,建议大家家里来时买冰糖也用这个
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5一起加入炖盅,我又另外加了川贝母粒,为了装饰,其实还是要打粉效果好
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6隔水炖够十五个小时左右,时间不够没效果,颜色也出不来的
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小技巧
尽最大努力不让进水,否则柠檬会变质,尽量放冰箱冷藏 材料要用这几样,效果和口感完全不一样 有需要加我微信: 415059469,纯手工不添加,现做现发,每单发图,请注明下厨房