原料
热牛奶: 80克， 橄榄油: 50克， 低粉: 50克， 玉米淀粉: 16克， 蛋: 4个， 细砂糖: 70-80克， 打发动物性淡奶油: 150克， 细砂糖: 15克
步骤
1蛋糕体做法 热牛奶加入橄榄油拌匀。
2低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀。
3加入蛋黄切拌均匀。
4蛋白分三次加细砂糖打至湿性,提起打蛋器后蛋白呈弯勾状态。
5分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合（切记不可划圈搅拌），蛋糕面糊顺滑无干粉颗粒。
6将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面。 入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在一张油纸上，揭下底部油纸晾凉。
7蛋糕卷做法： 待蛋糕冷却后将蛋糕片倒扣在另一张油纸上。
8淡奶油加糖打至七分发。
9将淡奶油均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些。
10均匀放入草莓卷起。
11冷藏定型。
12待馅料凝固时切片。
