原料
带壳北蛾螺: 500克， 带壳贻贝: 500克， 姜: 两片， 蒜: 3瓣， 葱: 6小段， 郫县辣酱: 一勺半， 洋葱: 半头， 尖椒: 半个
步骤
1用牙签将海螺肉取出，注意不要后面的部分。用手将贻贝肉取出。将取好的肉用清水洗净。
2葱切一厘米左右小段，蒜拍烂切末，姜切末，尖椒切圆片，洋葱切开成长瓣。热锅后加入花生油，然后加入葱姜蒜慢慢炒香。用餐具大小的不锈钢勺取一勺半的郫县辣酱倒入，煸炒出香味。
3加入两种洗净的螺开大火翻炒，加入尖椒和洋葱继续翻炒。整个过程大约翻炒三到四分钟，持续观察翻炒避免巴锅。充分入味后装盘即可。
小技巧
因为我买的是熟冻的贝类，因此无需煮熟。如果买的是生的，记得在煮的过程中加入姜以去腥。
