贻贝海鲜浓汤 0

原料

贻贝干(淡菜): 5-6个, 明虾: 5-6个, 蛤蜊: 7-8个, 土豆: 1个, 洋葱: 半个, 玉米粒: 适量, 牛奶: 200ml, 黄油: 适量, 清水: 适量, 盐: 1勺

步骤

1土豆洗净去皮后切滚刀块,加少许水用破壁机打碎备用;

2洋葱竖着切条后再横着切小丁备用;

3明虾用剪刀剪去虾须,用刀开背,再用牙签挑去虾线;

4贻贝提前用清水泡发一夜变软;

5蛤蜊吐沙后放入沸水中煮1分钟左右至开口后捞出;

6铁锅烧干后下入黄油融化,下入洋葱爆香,翻炒后下入明虾炒至变色;

7倒入牛奶,并加入适量清水,下入泡发好的贻贝;

8继续加入蛤蜊和玉米粒,中小火煮3分钟左右;

9倒入打好的土豆搅拌均匀,汤煮至粘稠后,调入适量盐即可。

小技巧

身边没有破壁机的小伙伴可以直接把土豆蒸熟,然后再把土豆压碎成土豆泥就好了。

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