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原料
蒜: 瓣, 姜: 片, 料酒: 勺
步骤
1猪脸去皮,浸泡,烧毛。
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2,加花椒,料酒焯水。清洗干净
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3葱姜油。底油炒姜片,葱段,洋葱丝,炒出香味,金黄色
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4汤桶加水没过猪头脸。加入葱姜油和香料(八角桂皮良姜,三奈香叶,草果,桔皮,小茴香,干辣椒,花椒。小葱结)。
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5加入盐,生抽,老抽,糖色调味
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6大火烧开,小火烧60分钟。浸30分钟。
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7捞出装盘。
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8注意事项
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蒜: 瓣, 姜: 片, 料酒: 勺
1猪脸去皮,浸泡,烧毛。
2,加花椒,料酒焯水。清洗干净
3葱姜油。底油炒姜片,葱段,洋葱丝,炒出香味,金黄色
4汤桶加水没过猪头脸。加入葱姜油和香料(八角桂皮良姜,三奈香叶,草果,桔皮,小茴香,干辣椒,花椒。小葱结)。
5加入盐,生抽,老抽,糖色调味
6大火烧开,小火烧60分钟。浸30分钟。
7捞出装盘。
8注意事项