原料
菠萝: 半只， 虾仁: 十只左右， 豌豆: 若干， 香肠: 一根， 鸡蛋: 两只， 彩椒: 一只， 蒜末葱花: 若干， 隔夜冷饭: 一碗
步骤
11菠萝切小丁，虾仁剥好料酒盐生粉腌制备用，豌豆剥好，彩椒、广式香肠切丁备用，鸡蛋两只打散，蒜泥，葱花备用。
22鸡蛋先炒盛起，注意不要太老。油锅下蒜泥爆香，下香肠丁，虾仁爆炒，再下豌豆，彩椒翻炒。
33隔夜冷饭加入翻炒，炒到粒粒分明时再放入之前炒好的鸡蛋，加盐调味，最后摆菠萝丁略炒一会，不能太久，不然绵软失去水果鲜味。
4大功告成，啊呜开吃
小技巧
1.菠萝可以让水果店帮忙加工切片，当然不怕麻烦也可以自己保留菠萝来当容器，那就麻烦一些自己加工了。我的量是两人份，酌情添加减少即可。 2.特别留意水果入菜，翻炒时间一定要短，不然风味大减。
