原料
高粉: 270g， 低粉: 30g， 全蛋: 40g， 水: 160g， 奶粉: 15g， 细砂糖: 25g， 盐: 3g， 酵母: 3.5g， 黄油: 20g
步骤
1除黄油 所有材料混合在一起 揉至扩展阶段 加入黄油 揉进去 滚圆 放在密封容器发酵
2发酵2倍大 手沾水或干粉 戳面团不回缩就可以拿出
3分成8份或12份 滚圆 松弛10分钟
4可加入喜欢的馅料 做成喜欢的造型
5放入烤盘 发酵 【烤箱发酵 打开发酵档 最底下放一盘热水 最好有温度计看温度准不准 高于40度 关掉 把烤盘放进去 水不热记得换水！】
6发酵2倍大 手按面团有弹性！ 可以涂上全蛋液 烤箱预热190度
7180度15 ～20分钟 上色满意就加锡纸【根据面团大小和烤箱 调整温度和时间】
小技巧
1.水量新手可以暂留20ml 本方子水量不是很大 还可以加20ml 2.整形 可以看别的方子 我主要是分享方子 3.馅料可以不加 直接滚圆 4.烤箱温度一定要自己调整！要会变通
