蛤蜊: 200g, 清酒: 酌量, 姜片: 五片, 葱末: 少许, 盐: 酌量
1蛤蜊先放盐水中一小时左右将泥沙都吐出来,然后反复用水淘洗三四遍洗净滤干
2将蛤蜊放入锅内加清水淹没蛤蜊即可,入清酒酌量(个人喜欢清酒味浓一点,没有清酒的话黄酒也凑合可以用),入盐,姜片,开火煮开。
3看到蛤蜊都开口了就全熟了,关火撒入葱花点缀起香。起锅入汤碗,带酒味的蛤蜊清汤很清爽又鲜美,可以喝掉哦!