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原料
高筋粉: 500g, 亚麻籽粉(可不加): 50g(加的话只需多放35g水), 法芙娜巧克力粉: 40g, 水+蜂蜜: 280g+70g, 酵母粉: 5g, 盐: 5g, 黄油: 70g, 附加卷入材料: 可以不加,只吐司也挺好吃的, 85%黑巧克力: 50g, 蓝莓干 蔓越莓干: 随意啦~ 我用的无糖的
步骤
1面团除黄油外揉好发酵,不用到光滑,就揉到图里干粉消失就好啦~
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2发酵好揉到光滑,放黄油,揉到完全拓展
3面团和卷入材料分成6份,三能吐司盒两个,每盒三个面团。面团每个卷起两次整形。我在第一次卷就放入馅料~卷好松弛10min再次卷好放入吐司盒二次发酵。
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4180度,55分钟~这样山形吐司,我因为烤箱小,开始就盖了锡纸,效果理想~
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