豆腐: 两块, 鸭血: 一盒, 豌豆: 适量, 肉沫: 适量, 豆瓣酱: 一勺, 耗油: 一勺, 生抽和淀粉: 一勺
1准备以上食材,调料碗准备生抽,耗油,淀粉,水,搅拌均匀待用。
2葱白和蒜泥油炸至变色后,加入一勺豆瓣酱,中火炒出红色。
3倒入肉沫,用铲子打散均匀。
4倒入没过肉沫分量的开水烧开。
5加入所有食材,一勺盐,盖上锅盖,大火煮五分钟,期间只需翻身一次。
6倒入调料碗的酱汁收汁。
7装盘前淋点香油。
8米饭?是最好的拍档。饭后来碗助消化的酸奶更赞!