泡发木耳: ， 佛手瓜: ， 胡萝卜: ， 猪瘦肉: ， 葱花: ， 蒜末: ， 姜: ， 盐: ， 生抽: ， 湿淀粉: ， 白糖: ， 醋: ， 高汤: ， 剁椒:
1泡发木耳切丝，佛手瓜、胡萝卜切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切丝
2将肉丝用少许盐、生抽、湿淀粉将肉丝稍腌
3将淀粉、盐、白糖、醋、高汤或水兑成汁备用
4锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，加剁椒、蒜末、姜丝炒香，加木耳丝、胡萝卜丝、佛手瓜丝翻炒几下，倒入芡汁和葱花炒匀即可
