原料
金像高粉: 240克， 低粉: 80克， 紫薯粉: 20克， 原味酸奶: 145克， 动物性淡奶油: 80克， 鸡蛋: 45克， 白砂糖: 32克， 盐: 4克， 干酵母: 4克， 桂花白豆沙: 500克， 白芝麻: 适量
步骤
1面团材料混合，后油法，揉至扩展阶段
2室温发酵至2.5倍大
3排气、分割成十份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
4利用面团松弛的时间，把桂花豆沙分成每个50克的小份，稍稍搓圆，备用
5松弛好的面团，翻面，压扁，擀圆擀大一点，放上桂花白豆沙馅儿
6面团完全包裹住馅儿，收口处捏紧
7翻面，压扁，擀成大一点的圆形，上下左右用刮板切上四道，中间不要切断
8每两道中间，再均匀地切两道，同样中间不要切断
9每两个相邻的切口一组，往外对翻
10借助刮板，移至烤盘
11室温发酵至2倍大，面团的中间撒上白芝麻，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18-20分钟左右，出炉放凉，密封保存
