原料
步骤
1紫薯熟熟或者蒸熟,压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉
2加入糯米粉,揉成面团
3往黑芝麻馅中加入糖桂花,拌均匀
4取一小块面团,按个窝,包入馅
5搓圆
6煮沸水,入汤圆,煮至浮在水面上不转动
7将凉好的薄荷水倒入碗中,将汤圆盛入薄荷水中
小技巧
TIPS: 1、紫薯相对南瓜而言要略干一些,强烈建议不要加微波炉,而用水煮或者蒸的方式弄熟; 2、汤圆馅里加入糖桂花味道更好; 3、最好用凉薄荷水能使热汤圆迅速降温,更韧也更清凉。
1紫薯熟熟或者蒸熟,压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉
2加入糯米粉,揉成面团
3往黑芝麻馅中加入糖桂花,拌均匀
4取一小块面团,按个窝,包入馅
5搓圆
6煮沸水,入汤圆,煮至浮在水面上不转动
7将凉好的薄荷水倒入碗中,将汤圆盛入薄荷水中
TIPS: 1、紫薯相对南瓜而言要略干一些,强烈建议不要加微波炉,而用水煮或者蒸的方式弄熟; 2、汤圆馅里加入糖桂花味道更好; 3、最好用凉薄荷水能使热汤圆迅速降温,更韧也更清凉。