原料
草鱼: 11条， 姜: 6片， 香菜个人口味: ， 豆瓣酱30克: ， 黄瓜: 一根， 盐: 个人口味， 蒜: 一个， 干辣椒: 10个， 花椒: 个人口味， 鸡蛋一个:
步骤
11
22
33
44
55
66
77
88
99
101.草鱼切片用少许盐、料酒、白胡椒粉、蛋清搅拌腌制二十分钟，鱼头鱼骨用同鱼片调料同味单独腌制， 2.烧油先油炸鱼头鱼骨炸成金黄色捞出沥油备用，3.锅内留油爆香大葱、姜片、干辣椒段、大蒜头、豆豉、水煮鱼调味包，炒香后加料酒稍炒加水，放入鱼头鱼骨大火烧开中火炖七分钟，放入大白菜煮熟，全部捞出备用， 4.下鱼片，煮熟捞出。放黄瓜，香菜， 5.锅里留油爆炸干辣椒花椒淋在鱼上， 6.把汤汁淋上完成
