原料
鸡蛋: 随便几个， 豆制品: 豆干豆腐油面筋油豆腐， 绿叶蔬菜: 菠菜包菜青菜...， 有颜色菜: 番茄胡萝卜青椒茄子， 菇类: 蘑菇平菇舞弄菇， 荤菜类: 肉末肉丝鱼丸肉丸虾滑香肠蟹肉棒， 可有可无类: 粉丝粉条土豆南瓜等碳水化合物， 酱油生抽: 一勺， 味醂: ， 清酒: ， 老抽: ， 本だし: ， 糖:
步骤
1先炒胡萝卜这种硬的
2再炒菇类
3放荤菜类的
4加调料加水煮一煮。除去生抽其他都可有可无，爱吃甜口的多放些味醂、糖。爱吃咸多放酱油盐。爱吃辣放辣。反正给自己吃的freestyle大胆放，尝尝就是了。
5入绿叶菜，菠菜类的烫下就OK了 白菜类的多煮煮
6放豆制品类的，硬点的豆腐早放，嫩豆腐就后方，高兴就搅一搅。
7放蛋液，也可以水铺蛋，最后再淋香油。
8最重要：放一勺生粉用冷水调开放入锅中勾芡，勾芡大法！很讲究技术的，水不能太多粉也不能太多，生粉要调成无颗粒才能入锅。 最后大火收汁。 淋在饭上。
小技巧
万用公式： 用家里现有的蔬菜+蛋白质（肉类蛋类豆腐类）搭配多种品种颜色，硬的先入锅，软的后入，加调味料倒水没过食材，煮透后勾芡淋蛋液香油搭配香大米饭? 目标就是： 不吃外卖少吃外卖，快手营养解决家中剩食材。 啥都放锅里扒拉扒拉意外的也会很好吃?
