原料
全麦粉: 285g， 发芽谷物: 315g（发芽后重量）， 酵母: 8g， 海盐: 8g， 红糖: 20g， 水: 220g（酌量增减）
步骤
1发芽谷物浸泡12小时后淋干水，盖保鲜膜静置等待发芽，每12小时冲洗一次直至全部发芽（藜麦发芽速度很快要分开发芽）
2谷物全部发芽后用料理机打碎，将所有材料混合揉至能拉出粗膜
3面团温暖处发酵至1.5倍大后排气，整形成吐司放入模具中进行二次发酵
4当面团发酵到模具八分满时烤箱180度预热，烘烤45-50分钟，上色后表面盖锡纸
5烘烤完成立即脱模，完全晾凉后再切片
小技巧
面团里的水要根据发芽谷物的含水量适度调整 面团发酵速度很快需注意不要发过了 红糖需要打碎没有硬块再加入面团，否则就会像我的面包一样表面有没融化的红糖块
