原料
西红柿: 2个， 青椒: 1个， 面粉: 适量， 大酱: 1～2勺， 鸡蛋: 2个， 酱油: 1~2勺， 味精: 1小勺， 水: 适量， 盐: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1加适量水,将面粉和成团状，放置10分钟左右。
2将面团擀开，并将其叠成条状，每叠一层就要撒一层面粉，防止粘连。
3将面块儿切开，宽度要一致。
4将切好的面条完全散开。
5配制酱料：1～2勺大酱+1~2勺酱油+适量水+一小勺味精+适量淀粉
6西红柿切丁。
7青椒切丁。
8西红柿翻炒出汁（可以加些糖）。
9加入鸡蛋（炒好的，蛋液里可以加些盐。），青椒。
10加入兑好的酱汁。
11差不多熟了之后出锅。
12煮面，煮好之后过冷河，沥干水分。
13大功告成^O^
小技巧
1.这个大概是1到2人份，如果吃的人多的话，配料要相应的增加。4个鸡蛋大致要放2勺大酱，2勺酱油，4勺水。 2.还可以在酱汁中放入葱花。 3.如果嫌麻烦，可以直接煮挂面，无需自己擀面条。
