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原料
鸡蛋: 4个, 西红柿: 4个, 泡发干香菇: 4个, 泡发木耳: 若干, 大料: 2个, 海天黄豆酱: 1勺, 老抽: 1勺, 酱油: 3勺, 盐: 适量, 葱末,姜末: 少许
步骤
1将香菇切丁,木耳切丝,西红柿切小块
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2油热后倒入打好的鸡蛋,我喜欢吃老些的,在锅里试就把它打散,炒好后盛出备用
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3单起锅,放入两个大料瓣炸香
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4放入香菇丁,出香味后放入葱姜末,如果往外崩,加些泡香菇的水,炒出香味后放入木耳丝
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5翻炒一会儿后放入西红柿,翻炒几下,放入黄豆酱,继续翻炒至西红柿开始出汤
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6加香菇水,没过西红柿。烧开后,加入老抽,酱油,放入鸡蛋
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7盖上锅盖,煮5分钟左右,至西红柿基本化掉,放入适量的盐,香油!
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8出锅,准备黄瓜丝,尖椒丁,面条等!
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