原料
蛋黄: 3个, 细砂糖: 10克, 色拉油: 20克, 牛奶: 30克, 低筋面粉: 40克, 可可粉: 15克, 蛋白: 3个, 柠檬汁: 少许, 细砂糖: 40克, 奶油: 100克, 细砂糖: 8克
步骤
1蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀
2依次加入色拉油和牛奶搅拌均匀
3面粉和可可粉混合筛入蛋黄糊里
4用刮刀翻拌均匀
5蛋白加入柠檬汁,分三次加入40克细砂糖,打至大弯勾
6分三次混合蛋黄糊
7金盘垫入油纸,倒入面糊,用刮刀刮平。入烤箱170度15分钟
8奶油加入8克细砂糖打发至奶油不流动状态
9蛋糕体冷却后抹上奶油
10起始端铺上切断的香蕉
11借助擀面杖卷起定型,入冰箱冷藏1小时
12成品
13成品
小技巧
起始端铺上切断的香蕉