原料
高筋面粉: 250克, 糖: 14克, 盐: 2克, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 15克, 南瓜泥: 165克(可根据面团干湿度自行调节), 儿童奶酪条: 80克
步骤
1就这种奶酪条,后来发现一个问题。奶酪条本身有咸味,所以最终成品吐司略带咸味。
2除奶酪条之外的原料都倒入料理盆,一档打匀后用三档打。面团光滑后加入奶酪条,一直打到手套膜。
3面团一发,发酵至体积两倍大,手戳洞不回缩不反弹。然后,把面团分成3份,滚圆,松弛20分钟。我这面团太湿,很难操作。每一份面团分别擀平,卷起,松弛20分钟,再擀平,卷起。
4放入烤箱,用发酵功能进行二发。
5烤箱上火170度,下火190度,烤40分钟。我烤至10分子左右,变色,加盖锡纸。最终颜色还是太深,角上有点烤焦。
6冷却后脱模。
7颜色不是很黄。品尝后发现一个问题:奶酪条带咸味,所以最终成品是咸的。