原料
洋葱: 1个， 辣椒: 1把， 蒜: 1整个， 生抽: 适量， 土豆: 1个， 豆瓣酱: 2汤匙， 料酒: 适量， 老姜: 5片， 盐: 适量， 裸斑鱼: 2斤， 芹菜: 2根， 魔芋: 半个， 孜然: 适量， 黄瓜: 1根， 青笋: 1根， 藕: 1小节， 嫩姜: 1根
步骤
1把鱼码上料酒、姜片、盐、花椒油腌制1～2小时，备用(做的时候忘记拍照了)
2准备好配菜，黄瓜、青笋切条 藕切片，洋葱切瓣 喜欢其他的菜可以自己随意添加，比如花菜什么的都可以
3鱼腌好之后直接放微波炉最高火叮10分钟与此同时热锅热油放葱姜蒜花椒辣椒，郫县豆瓣酱炒香，放入配菜翻炒至6成熟(喜欢折耳根的还可以放折耳根)
4把叮了10分钟的鱼拿出来浇上炒配菜的油，放孜然粉和辣椒花椒粉，再放进微波炉最高火叮10分钟
5好了之后把配菜全部浇在鱼上，撒上小米辣，芹菜香菜就可以开吃啦
小技巧
因为我最后用的烤肉锅，上桌还会加热，所以配菜炒的不太熟，如果不用烤肉锅的直接把配菜在锅里炒熟就可以啦
