原料
料酒: 1勺， 酱油: 两勺， 白砂糖: 三勺， 醋: 四勺， 清水: 五勺， 挪威真鳕中段: 三到四块
步骤
1挪威真鳕解冻，好的鳕鱼是化不出来很多水的，也不会在做的过程中各种缩小。
2调糖醋汁，按照比例混合。
3中火热油，油温上来转中小火。鳕鱼太嫩，经不起大火的折腾…
4两面煎，中小火，基本鳕鱼放进去不到一分钟翻个面就可以放糖醋汁了…
5鳕鱼分层即熟，这个样子就基本熟了，千万别怕鳕鱼不熟，真鳕鱼肉分层就熟！
6装盘，开吃就好啦~酸酸甜甜宝贝超爱吃！
小技巧
鳕鱼特嫩，肉质也劲道，超易熟，不论什么做法都不要超过十分钟。 全程中小火！！！
