花蛤: 1斤, 料酒: 适量, 盐: 适量, 糖: 克, 鸡精: 适量, 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 豆瓣酱: 适量, 姜: 5片, 蒜: 5瓣, 葱: 适量, 干辣椒: 1个
1花蛤洗净,汆一下水,等开口就好
2切好葱姜蒜片,干辣椒切开
3起油锅
4加入葱姜蒜,干辣椒,炒香
5加入干辣椒
6加入耗油,生抽
7快速翻炒,收干汤汁
8装盘,就完成了
花蛤要挑选活的,干净的,如果不干净,买回来后,放水里,加点盐,让花蛤在吐吐沙