原料
牛腱子: 一斤或一斤半 看吃肉实力， 雪梨: 一个， 西红柿: 六个
步骤
1把雪梨切成大一些的块儿 这样炖完还能吃到（穷 不能让它化成汤
2把牛腱子切成麻将大小的块儿 然后拿清水多冲冲 争取洗淡血水 没用牛腩 太油了 牛腱子脂肪含量低 是解馋增肌的首选 姜来几片 葱段豪放来几段 同牛肉一起仍在凉水锅里 开锅后到一大勺料酒 然后就请勤快的重复撇血沫这程序 然后关火 捞出牛肉
3在煮牛肉的时候 旁边拿另外一个锅 放半锅水 水一定要略多些 然后把芹菜扔里煮 水开后 拿家里成粥用的勺子装这么一满勺蒸鱼豉油或者啥海鲜酱油之类的都可以 老抽什么的就不要来凑热闹了
4然后放入刚才捞出来的牛肉 大火做开后 转小火 上面放雪梨 往里再扔三片山楂干（别放多了）然后盖子盖好 小火开始咕嘟咕嘟 15分钟后 捞出芹菜 扔掉 然后继续盖盖子小火咕嘟咕嘟1小时
5在咕嘟的时候 把西红柿洗净 大约这么大的西红柿我用了6个 没办法 太爱西红柿……
6西红柿一样豪放的切成大块儿 其实可以先拿热水烫一下 剥去西红柿的皮 但我老公不在身边儿 没法帮我脱衣服……额……是西红柿的衣服 我就犯懒没弄
7在确认锅里咕嘟了一小时十五分种后 可以放入西红柿块儿 开大火 这时候如果汤不够多 可以再加一些水 我就又加了两碗水……没辙……太贤惠……好不容易吃回肉 我得多喝些肉汤（老公 麻烦看到这一句 好么） 然后 大火做开后 一样是盖子盖好 转小火继续咕嘟咕嘟50分钟
8其实也不用严格遵守50分钟 喜欢吃软烂一些的 可以更长时间 不过 注意不要干锅啊
9关火前尝一下 如果觉得滋味不够 可以少少加一些盐 不过 这个是盛在碗里当汤喝的内种 不是放盘子里的菜 不用太咸……而且 真心建议大家饮食清淡少油少盐
10最最后 拿碗盛出来 尽量找好角度 拍照
11吃
小技巧
一定要是牛腱子啊 西红柿放下后 勤看着时间以及锅里水位变化 西红柿炖煮的有些变软后尝一下汤汁 如果觉得太酸受不了 可以往里再加一些蒸鱼豉油 千万别放糖好么 不过 这就是道酸酸的汤啊 喝汤的时候 请用勺子送到嘴里 因为举著碗大口咕咚喝 味蕾感知滋味不明显 再说了 那也烫啊
