胡萝卜: ， 甜豆: ， 鸡胸肉: ， 鲜橙: ， 盐: 适量， 藕粉: 适量， 味精: ， 花生米:
1将鸡脯肉切小丁，用盐味精调料上浆。在将鲜橙切开，取橙肉切小丁，保留完整橙子皮，做出果皮蛊，炸好花生米去衣备用。
2起油锅，将鸡丁，甜豆，胡罗卜炒熟。装盘待用。
3锅加少量的水，放点味精和盐用藕粉勾薄芡。倒入鸡丁，胡罗卜，甜豆，橙肉，花生米，翻炒均匀出锅，倒入橙皮蛊既可。
