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原料
低粉: 200克, 黄油: 100克, 鸡蛋: 1个, 细砂糖: 60克, 盐: 1小勺, 低粉(馅): 30克, 牛奶(馅): 90克, 蛋液(馅): 80克, 椰蓉(馅): 60克, 细砂糖(馅): 70克, 泡打粉(馅): 1/4小勺
步骤
1黄油室温软化后加入细砂糖,用电动打蛋器打发至蓬松
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2加入一个鸡蛋,继续搅打
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3筛入低粉,拌顺滑
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4揉成光滑的面团后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时,松弛面团
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5冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片
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6用蛋挞模具压出造型
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7用手捏均匀,压实
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8挞馅:黄油、糖、牛奶用微波炉加热融化后放凉
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9加入打散的鸡蛋液拌匀,再加入椰蓉,筛入泡打粉调成糊状
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10将挞馅倒入挞皮中8分满
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11送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤25分钟左右即可
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12成品
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13成品
![](/images/seq/135/1358183.webp?1638125900)