原料
筒骨: 两根, 生姜料酒: 适量, 八角: 一个, 香叶: 两片, 丁香: 两个, 干辣椒: 适量, 陈皮: 适量, 干紫苏叶: 四片
步骤
1筒骨焯水洗净
2热锅冷油,煸炒生姜片
3筒骨煸炒至焦黄
4加入料酒,八角,香叶,丁香,陈皮,干辣椒,紫苏叶,热水大火煮开
5盖上锅盖最小?焖制40分钟
6开盖放入莲藕,加入适量盐,最小?炖煮20分钟
7大火炖煮2分钟,开吃
小技巧
1 买菜忘了买葱,所以用紫苏叶,没有紫苏叶的直接用葱就可以了,同样去腥。 2 剩下的汤汁别浪费,云南米线再来点酸菜,妥妥的一顿饭又解决了!