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原料
鳊鱼(其实这鱼刺很多): 1条, 葱姜蒜: 看口味随意, 料酒,生抽,醋,色拉油:
步骤
1鱼去鳞去腮去内脏处理干净。
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2鱼体表切几刀,但不要切断,这样有利于调味料更好地入味。(但是对于鳊鱼来说这样也会让鱼刺变得更碎。)然后鱼肚子里塞葱姜蒜,体表抹一层盐,然后抹料酒、生抽。最后外面盖一层葱花姜末。准备入烤箱吧。
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3烤盘铺锡纸(可以防糊底),烤箱上下火283度35分钟。开烤。
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4最后……尽情享用吧~
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小技巧
1 烤的时候鱼表面也可以盖锡纸,这样可以保持鱼肉的水分,但是口感就不脆了。 2 也可以切土豆片藕片芹菜段等等配在旁边烤。 3 每家烤箱不同,所以温度设定也没法那么严格,反正我家这个温度这个时间是OK的。其余的大家要自己看自家烤箱情况喽。