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原料
冰岛红极参: 一只, 花胶: 六个, 大枣: 一把, 葱花: 若干, 枸杞: 六个, 鲭鱼片: 三片
步骤
1第一步,是泡发海参和花胶 看着有点可怕,泡发之后很大一个
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2品质很好,有参鞭参花
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3切成条状 其实可以按照自己喜号切
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4之后是把花胶放在蒸笼里蒸10分钟 蒸屉里面铺上姜片。然后把鱼片 在锅中用小火煎一下,为了让汤变成奶白色。
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5最后把所有的食材放入锅中炖三个小时,出锅前根据个人口味放入适当的盐
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小技巧
鱼肉很关键。一定要有鱼皮,并且要用油煎一下。这样的汤才会是奶白色。花胶炖的时间久也会让汤变白,不要加入酱油什么的,会破坏汤本身的鲜味。