原料
鸡蛋: 1个， 比目鱼: 100g， 胡萝卜丝: 50g 按喜好增减， 黄瓜丝: 50g按喜好增减， 球生菜: 50g， 荞麦面（干重）: 80g， 韩式辣酱: 小半勺， 苹果醋: 1勺， 白糖: 10g， 麻油: 1勺， 矿泉水: 20g， 橄榄油: 少量
步骤
1先用蒜盐和黑胡椒粉（没有的话就用食盐代替）在比目鱼表面撒上薄薄一层，两面都要哦～ 静置10-15分钟入味
2然后就切或萝卜丝和黄瓜丝 煮荞麦面啦 *荞麦面水开以后煮8分钟 软硬最好哦 根据个人口味调整时间～ *煮好荞麦面以后，将球生菜和胡萝卜焯水 约3分钟
3调制拌面酱：将韩式辣酱、糖、苹果醋、麻油和矿泉水混合至均匀
4煎蛋（水嫩嫩的流心全蛋白凝固鸡蛋）：平底锅内倒入少量油 开小火！一定要小火 油热后（大约1分钟） 打入鸡蛋，然后盖上锅盖！这是保证鸡蛋美味的关键步骤！2分钟以后翻面！之后不用盖锅盖，煎约50秒就可以盛出来啦！
5煎比目鱼 煎完鸡蛋后 锅很干净 所以直接煎比目鱼就可以啦！不用放油（因为之前煎蛋有一点点剩余，不粘锅就算不加油也不会糊哦） *小火 煎2分钟 翻面 盖上锅盖再煎5分钟 *喜欢脆脆表皮的话 最后开盖再煎一分钟就好啦！
6装盘加料！完成啦！
