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原料
鸡肉: 750克, 沙姜: 60克, 盐: 10克, 当归: 2克, 沙参: 2克
步骤
1鸡肉切大块;
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2沙姜去皮切薄片,沙参和当归在水中发泡;
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3用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟;
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4将鸡块放入大碗中,锅内放水,放入蒸屉,将碗放在蒸屉上;
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5取另一个锅胆盖好,启动【荷香鸡】功能;
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6烹饪结束后,将锅内食材盛出即可。
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小技巧
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜; 2、鸡块不可过小,否则易碎烂; 3、沙姜切片,防止黏住鸡肉,影响口感苦涩; 4、除盐和沙姜外不放入其他调料,以保持鸡肉原味。