原料
苦甜巧克力: 100克， 淡奶油: 150克， 咖啡酒糖液: 适量， 牛奶: 130克， 糖: 20克， 蛋黄: 1个， 吉利丁: 7克
步骤
1吉利丁泡凉开水中。咖啡酒糖液刷到蛋糕片上，蛋糕片送入冰箱冷冻备用
2蛋黄打散，牛奶加糖加热到即将沸腾约80度，到入蛋黄中，边倒边搅拌
3再次小火加热牛奶，加入泡软的吉利丁拌匀，加入巧克力，关火搅匀放凉
4淡奶油打6分发，和冷却后的牛奶混合，拌匀成慕斯糊
5取出冻过的蛋糕片，放入包垫锡纸的模子中，到入三分之一的慕斯糊
6放第二片蛋糕，加慕斯糊，再放第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯糊，冷藏4小时以上
7取出，用热毛巾捂模子四周一会儿，即可脱模，装饰
