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原料
金橘: 适量, 冰糖: 适量, 柠檬: 4片, 盐 少许:
步骤
1洗干净金桔后,在水加适量盐充分融开后将金桔全部放进水里浸泡10分钟。
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2捞出金桔擦还表面的水,然后将金桔对半切开备用。
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3锅内加适量的水大火烧开后,将剔除籽的金桔和冰糖倒入开水锅里,转小火一边熬一边搅动。
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4待锅内熬到开始收汁时将入剔除籽的三片柠檬片,继续熬一会儿。
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5看到锅里的汁熬成浓稠状,在挤些柠檬汁搅拌匀即可。
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6将熬好的金桔酱倒入无油无水的容器内,待酱放到完全凉了后,在最上面加入适量的蜂蜜,盖好瓶盖放入冰箱冷藏即可。
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7平时喝的时候,取适量金桔酱,用60度左右的热水冲开。
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小技巧
1.熬酱时可多放点冰糖,高浓度糖可延长储存时间。 2.柠檬多少根据自己的口味增减。 3.熬好的酱一定要放凉了在加入蜂蜜,否则蜂蜜会发酸。 4.做好的酱放入冰箱冷藏可以放半个月的时间。