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原料
金桔: 800克, 冰糖: 400克, 水: 85克
步骤
1金桔泡盐水十分钟,清洗干净。
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2沥干水分。
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3锅里烧开水,放入金桔煮三分钟,捞出沥干水分。
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4晾凉对半切开,去掉籽。
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5放入锅里,加入水和冰糖。
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6中小火加热,搅拌,冰糖慢慢融化。
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7小火煮至浓稠,金桔透明即可。熬煮(大约60分钟)期间注意搅拌,防止糊底。
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8趁热装瓶,瓶子提前消毒。
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9成品图。
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10晶莹透亮。
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11成品图。
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12成品图。
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13成品图。
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小技巧
金桔焯水能防止切开时,汁水流失。\n关于糖量根据个人口味和金桔甜度适当增减。