原料
排骨: 克, 土豆: 个, 姜: 片, 蒜: 瓣, 料酒: 勺, 老抽: 勺, 生抽: 勺, 葱段: 段
步骤
1将洗净好的排骨冷水入锅,放少许料酒,姜片,葱段一起焯水。
2热锅倒油,将焯水沥干的排骨加入干辣椒,葱白,洋葱蒜瓣,八角煎至金黄色。
3等排骨煎至金黄的时候到入少许老抽,生抽,豆瓣酱上色。
4加入土豆,倒入一罐啤酒,炖煮。一罐烧干之后,再倒入一罐啤酒。继续炖煮。
5排骨与土豆一起炖煮熟之后,就可起锅啦。
6最后撒上葱花就好啦。
小技巧
1.可以水代替啤酒。啤酒更能保持排骨与土豆的软糯。 2.我没有放盐,因为豆瓣酱生抽老抽都有盐味。