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原料
鸡蛋: 1个, 木耳: 按需, 面条: 按需, 土豆: 见图,按需, 豆腐: 见图,按需, 胡萝卜: 见图,按需, 香菇: 见图,按需, 葱: 见图,按需, 生抽: 少许, 盐: 按需, 芹菜: 见图,按需, 香菜: 见图,按需, 青豆: 见图,按需
步骤
1先把瘦肉剁成肉碎,加八角粉,花椒粉,再加生抽,少许糖,蚝油伴匀待用。如家中有炖好的肉可以直接使用,无需准备肉臊。
2切土豆,胡萝卜成丁,西红柿豆腐切丁,香菇,木耳水发切丁,再加青豆,芹菜切丁。准备葱和香菜切段。再打一个鸡蛋备用。
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3将瘦肉炒成臊子。
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4不想炒臊子,换成家里炖好的排骨也是可以的。
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5把切丁的菜放入锅中,加入臊子
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6加水
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7大火烧开
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8加入葱,香菜,盐,生抽,醋,味精或鸡精,调好味道。烧开!最后打散鸡蛋成花放入锅中起锅
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9做好的臊子汤可以保存在锅具中,加热就能吃,吃好几顿
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10面食部分请准备自己爱吃的品种。当然自己和面做拉条子是最好的。
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11臊子淋入面中,拌匀可食。汤不必高过面,想喝的当然可以多加点。一定要把面、菜和汤都吃掉哦!
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小技巧
菜品的选择是比较随意的,但都建议切丁。另外西红柿、豆腐、土豆、鸡蛋一般是必不可少的。