原料
梭子蟹: 6只， 椰奶: 1.5罐， 咖喱粉: 三四小勺， 黄油: 17克， 芝士: 1片， 奶油: 适量（可选）， 淀粉: 半碗， 葱姜蒜: 适量， 盐: 少量， 糖: 少量
步骤
1梭子蟹洗净杀好，一分二。
2准备适量淀粉，将每半个蟹肉面蘸上淀粉放油里炸熟，这也是为了不让黄掉出来。
3看锅大小，能炸几个就几个，分批炸。油要多一点。
4炸完蟹肉炸蟹壳。
5洗净锅，重新倒一点油，先放葱姜蒜爆香，再放入适量黄油，奶油，芝士一片。这里黄油是必备的，奶油和芝士如果没有就不放了，可以后面加椰奶时加点牛奶。
6黄油等都融化后放入炸好的蟹翻炒，这时浓浓的奶香和芝士的味道就在诱惑我了，但其实完工后加上咖喱的味道，奶香也并未十分明显了，觉得以后应该再多加点，呵呵。
7加入椰奶，根据蟹的量我这里加了一罐多点。然后加了4小勺咖喱粉。加盐糖适量，翻炒均匀。注意椰奶是甜的，糖不要放太多。
8最后就是将剩下的淀粉，大概正常调羹一勺的样子，加水少量调匀倒入锅中翻炒几下就勾上芡了。完工起盘。
