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原料
蟹: 6只, 洋葱: 半个, 葱: 一根, 咖喱块: 三块, 鱼露: 一汤勺, 盐: 少许, 香叶: 五片, 花椒: 少些, 生粉: 少许, 鸡蛋: 一个, 姜: 几片, 蒜头: 几颗, 干辣椒或其他辣椒: 几根
步骤
1先准备好配菜
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2处理好的蟹(记得清理内部腮),切口处沾上生粉,准备入热油锅煎;
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3把煎至金黄色的蟹盛出盘子备用;
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4把煎蟹的剩油留部分炒配菜;
5油热后,先下蒜末和姜片爆香,然后下洋葱,接着下葱和香叶,爆香后下咖喱块,咖喱块融化后下适量热水煮至粘稠,然后把蟹倒进锅内,下少许鱼露、盐,煮至入味粘稠后,调整下味道,最后把打散后的鸡蛋液倒入翻炒;
6完美的咖喱蟹新鲜出锅!
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小技巧
1️⃣调料的量要根据蟹和水的量而定哦! 2️⃣辣椒可以根据个人口味选择,我比较不吃辣,所以选择了干辣椒!