原料
炒饭: 1碗, 全鸡腿: 1只, 盐: , 蜂蜜: , 胡椒粉: , 蒜泥: , 食用油: , 生粉:
步骤
1选择整鸡的四分之一,有腿部分,不要爪。
2把鸡骨头慢慢剔出来,留下鸡肉和鸡皮
3鸡肉从里面翻出来,用刀割碎鸡肉,但不要割到皮。擦点盐,蜂蜜,胡椒粉,蒜泥,生抽,少量生粉,揉匀。然后翻过来,鸡皮擦点盐和胡椒粉。揉一揉。放置十分钟。
4炒好的饭用勺子慢慢灌进去鸡腿里面
5用牙签扎紧
6鸡皮筛上一点点生粉。(烤箱烤就不用筛生粉,擦点油烤) 锅烧热,放一点点油,转小火,盖起来慢慢煎熟,中途偶尔翻动。让每面都煎到
7放二片洋葱一起煎,剪碎摆盘,摆上煎熟的鸡腿,挤柠檬汁,就可食用了
小技巧
1.选油多,嫩的三黄鸡会让这道菜更美味 2.米饭塞到合适就行。不要塞太多。 3.烤箱烤,露出的牙签可以用铝箔包起来。