懒人·煲仔饭(升级版) 0

原料

粤式腊肠(煌上煌3.7分): 2根, 青菜: 2颗, 大米: 160克(盛米杯一杯), 大蒜,葱花: , 生抽,老抽,麻油,食用油,白糖,盐,蒸鱼酱油:

步骤

1大米洗好后,浸泡40分钟以上。中午做就早上浸着,晚上吃就下午浸。好处是大米熟的快。然后可以把青菜和配料洗洗。大蒜子沫是我另要煮面的,煲仔饭里我用了几片大蒜子片。

2香肠切片,葱切了,大蒜子切几片备用,我没用姜,不愿洗了,哈哈

3锅里烧开水后倒入适量食用油,盐。水烧开后,青菜入锅绰熟,然后沥干水庄盘备用。

4把洗好的米倒入煲仔里面,然后加水220毫升,我在家用宝宝奶瓶倒水,有刻度。最好用开水,烧的快一点

5大火煮沸腾,煮开后再煮个一两分钟。然后调小火焖米饭。这时可以添汁。生抽,老抽,麻油,蒸鱼酱油,白糖,盐,夹凉白开搅拌,你想汁多一点就可以量多一些,调好了自己尝下味道,根据自己口味调就是了。个人经验,汁不要少于小半碗,因为蔬菜不大有味道的,也淋了汁更好吃点,总之家里酱料多的可以根据口味加

6米饭,水分快收干了,再煮一两分钟,然后把香肠马上去盖上蒸,大蒜子片塞旁边,5分钟左右打开看,香肠差不多熟了,要吃鸡蛋的可以加鸡蛋进去了,然后再盖上蒸2.3分钟开盖,把青菜马进去,葱花撒进去,汤汁浇上去,对,我是先浇的,感觉这样闷会入味,也可开锅后浇。汤汁也浇完后,还是一直小火焖两分钟,关火,过五分钟开盖就可以吃了。如果鸡蛋和青菜不喜欢吃老的,后面的时间自己可以调整。

7完成了。

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