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原料
无盐黄油: 65克, 无糖全脂奶粉: 180克, 棉花糖: 300克, 盐: 1~2克, 干果类: 300~310克
步骤
1将黄油切块放入不粘锅,开小火溶化。一定要好的不粘锅哦!
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2放入棉花糖,用耐高温拌铲翻拌,按压。使之完全溶化,注意别糊了,要小火小火勤搅拌!
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3溶化成这样就差不多了。
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4加入奶粉,拌匀。此时还可以保持最小火最小火,如果家灶火大的话,就可以关火了。
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5加入配好的干果用拌铲拌匀按压,此时应该有点不好拌匀,只要你用力一样没问题的。在把干果差不多都按压进去就可以关火了。自己喜欢吃什么干果就放什么干果。我放的杏仁,红枣,葡萄干,蔓越莓干,黑白芝麻。
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6完全按压匀就出锅,放进烤盘,烤盘垫好油纸,那样拿出脱模方便。
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7用拌铲按压平,四角也要压平。有小擀面杖可用它擀平。烤盘可用方形也可用长方型,尽量高点的。
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8整形好放冰箱冷藏15分钟,在没有完全凉透还有点软时拿出来,接掉油纸。
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9用菜刀切成一块块你想要的大小块儿。想要切的匀称可以用笔直的木棒比着点,可根据你的糖纸大小切成块儿。
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10包上糯米纸,糖纸。
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11如果外面包糖纸的话,里面最好包一层糯米纸,如用塑封袋糯米纸可省略。
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12完成。美美哒!
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13这是纯花生牛扎糖。
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14看着糖衣里面的糖宝宝,是不是很想吃呢?
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小技巧
要用好的不粘锅不粘锅哦!手要勤翻拌,全程小火小火哦!!