原料
灌肠: 350克， 绿豆芽: 100克， 植物油: 15毫升， 大葱: 5克， 蒜: 3克， 盐: 30克， 酱油: 1勺， 醋: 1勺
步骤
1将灌肠切成滚刀片；绿豆芽择洗干净；葱去皮，洗净切成末；蒜捣成泥，加盐、水调成蒜泥汁。
2图2
3锅置火上倒油烧热，入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒， 加入酱油、盐调味。
4加入灌肠片翻炒，加盖略焖，入醋、蒜泥汁略炒，盛入碗内即可。
小技巧
＊炒灌肠一定要用大火，那样炒出来的灌肠才不粘黏，并且醋和蒜末一定不能少，这样灌肠的香味才能炒出来。 * 更多美味食谱及优质食材请关注公众号“龙江好味道”
