原料
高筋面粉: 185, 低筋面粉: 80, 中筋面粉: 50, 糖: 35, 耐高糖酵母粉: 3g, 泡打粉: 3g, 牛奶: 120g, 鸡蛋: 一个, 底粉: , 低粉: 15g, 糖: 15g, 蜂蜜与水等量调和: , 黄油: 25g
步骤
1将除黄油外所有材料放入面包机,用和面发酵功能,待到搅拌好时加入软化的黄油,重新将面包机启动到和面发酵功能。
2将面团拿出排气,分成若干等分
3将面团擀成长条卷起,从中间切断,底部沾底粉。
4放入烤箱发酵,40°。50分钟,面发至两倍大。
5将再次发酵的面刷油,再将蜂蜜水刷到发酵好的面包上,倒入植物油到托盘! 170°,中层,25分钟。